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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

畏敬の食 

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
著者名 中江 有里/[ほか述]
出版社 講談社
出版年月 2006.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央7102115003一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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ドミニック・ローホー サンドラ・カベズエロ・ベルトッジ 原 秋子
2011
498.3
健康法 美容

書誌詳細

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タイトルコード 1000610007811
書誌種別 図書
書名 畏敬の食 
書名ヨミ イケイ ノ ショク
著者名 小泉 武夫/著
著者名 中江 有里/[ほか述]
出版社 講談社
出版年月 2006.1
ページ数  (枚数) 210p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
内容紹介 中江有里・川上弘美・山本容子・草野満代などの有名女性ゲストと、「最高の酒と料理」を思う存分味わい語らう、味覚ごくらく美女対談集。食文化のスペシャリスト・小泉武夫がさらなる頂点を極めた一冊!
著者紹介 1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食のワンダーランド」「地球を肴に飲む男」「食に命懸け」など。
件名1 料理



内容細目表:

1 東方鉄板焼きの風情
中江 有里/対談
2 憧れの寿司屋の暖簾をくぐる幸福
川上 弘美/対談
3 野鳥への憧憬
山本 容子/対談
4 上品で垢抜けした江戸料理
草野 満代/対談
5 五感で感じる天麩羅のうま味
阿川 佐和子/対談
6 江戸情緒漂う店に座して鰻を待つ悦楽
檀 ふみ/対談
7 郷愁漂う伝統の美味イタリアンと芳醇なワインに酔った一夜
平野 レミ/対談
8 豪快なフグ鍋と心洗われる雑炊で途絶えぬ食欲
谷村 志穂/対談
9 理性失うほど極限の域へ達する美味しさ
江国 香織/対談
10 日本料理の粋雅を演出する畏敬の店
藤野 真紀子/対談
11 辛味と甘味がマイルドに調和した究極の美味
唯川 恵/対談
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