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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンと麵と日本人　

著者名 大塚 滋／著
著者名ヨミ オオツカ シゲル
出版社 集英社
出版年月 1997.3

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資料情報

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1 中　央1200743943一般帯出可383//自動書庫在庫 入庫中
2 中　央6300318083一般帯出可383.8//自動書庫在庫 入庫中
3 稲　毛3102224350一般帯出可383.8//開　架在庫 
4 美　浜1102391248一般帯出可383.8/ｵｵ/開　架在庫 
5 緑6100202369一般帯出可383.8//開　架在庫 
6 白　旗2201621240一般帯出可383.8//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010497309
書誌種別 図書
書名 パンと麵と日本人　
書名ヨミ パン ト メン ト ニホンジン
副書名 小麦からの贈りもの
著者名 大塚 滋／著
出版社 集英社
出版年月 1997.3
ページ数　　（枚数） 255p
大きさ 20cm
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内容紹介 さかのぼれば1万年前。西洋と東洋の歴史は小麦が分けた。西洋のパンと東洋の麵、「小麦」を現代の視点で斬る、「新・食の文化史」。小麦を主人公にした楽しい物語。
著者紹介 1928年新潟県生まれ。大阪大学理工学部卒業。米国ウースター生物学研究所研究員などを経て、現在武庫川大学教授。著書に「たべもの文化考」「カレーライスがやってきた」など。
件名1 小麦
件名2 パン
件名3 食物-歴史



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