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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 (P-Vine BOOks)

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小巻 靖子/訳
出版社 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104400716一般帯出可383.8/スミ/2階開架在庫 

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2011
383.8 383.8

書誌詳細

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タイトルコード 1000800606779
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史 (P-Vine BOOks)
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名 小巻 靖子/訳
出版社 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数  (枚数) 172p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86020-417-4
分類記号 383.8
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
件名1 ハンバーガー-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Hamburger



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