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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

LE CAFÉ DU BONBONの焼き菓子 

著者名 久保田 由希/著
著者名ヨミ クボタ ユキ
出版社 主婦と生活社
出版年月 2011.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 6101205525一般帯出可596.65/クボ/開 架貸出中 

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2011
596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1000800604418
書誌種別 図書
書名 LE CAFÉ DU BONBONの焼き菓子 
書名ヨミ ル カフェ デュ ボンボン ノ ヤキガシ
副書名 ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイ…「5つの生地」から広がる、焼き菓子の本格レシピ
著者名 久保田 由希/著
出版社 主婦と生活社
出版年月 2011.2
ページ数  (枚数) 91p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-391-13923-5
分類記号 596.65
内容紹介 シンプルな材料から生まれる、素朴なフランス菓子の数々。ビスキュイ、ケイク、シュー、タルト、パイの「5つの生地」と、それをもとにしたお菓子のバリエーションを紹介。
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校・パリ校で製菓を学ぶ。帰国後カフェ勤務を経て独立。カフェ併設の製菓教室「LE CAFÉ DU BONBON」主宰。フランス等を巡り郷土菓子と現代製菓を研究。
件名1 菓子



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