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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア・トマトのすべて 

著者名 大隈 裕子/著
著者名ヨミ オオクマ ユウコ
出版社 中央公論新社
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104400556一般帯出可626.2/オオ/自動書庫在庫 入庫中

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2010
2010
626.27
トマト 園芸-イタリア 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800584668
書誌種別 図書
書名 イタリア・トマトのすべて 
書名ヨミ イタリア トマト ノ スベテ
著者名 大隈 裕子/著
出版社 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数  (枚数) 175p
大きさ 30cm
ISBN/レーベル番号 978-4-12-004164-8
分類記号 626.27
内容紹介 トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
著者紹介 イタリアで、農業加工品の輸入品管理業務に従事。
件名1 トマト
件名2 園芸-イタリア
件名3 料理(西洋)-イタリア



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