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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 

著者名 志賀 勝栄/著
著者名ヨミ シガ カツエイ
出版社 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104380103一般帯出可596.63/シガ/自動書庫在庫 入庫中
2 幕 張7700424285一般帯出可596.6//開 架在庫 

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2010
596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800578793
書誌種別 図書
書名 ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 
書名ヨミ ホーム ベーカリー デ ツクル シニフィアン シニフィエ ノ コウカスイ パン アンド ドイツ パン
副書名 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵
著者名 志賀 勝栄/著
出版社 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2010.12
ページ数  (枚数) 80p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8399-3654-9
分類記号 596.63
内容紹介 ホームベーカリーで高加水パン&ドイツパンをつくってみませんか? ホームベーカリーで全部できる全自動レシピと、生地づくりをホームベーカリーに任せて、発酵・成形・焼成は手作業で行う成形レシピを紹介します。
件名1 パン
タイトルに関する注記 奥付のタイトル:ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パンドイツパン



内容細目表:

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