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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸グルメ誕生　

著者名 山田 順子／著
著者名ヨミ ヤマダ ジュンコ
出版社 講談社
出版年月 2010.11

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1 中　央9104368969一般帯出可383.8/ﾔﾏ/２階開架貸出中 
2 稲　毛3103067208一般帯出可383.8//開　架在庫 
3 西都賀5200937739一般帯出可383.8//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800579445
書誌種別 図書
書名 江戸グルメ誕生　
書名ヨミ エド グルメ タンジョウ
副書名 時代考証で見る江戸の味
著者名 山田 順子／著
出版社 講談社
出版年月 2010.11
ページ数　　（枚数） 223p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-06-216030-8
分類記号 383.81361
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
著者紹介 1953年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか?」等。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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