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書誌情報サマリ

書名

レンコン　(新特産シリーズ)

著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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1 中　央9104290033一般帯出可626.4/ｻﾜ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800487373
書誌種別 図書
書名 レンコン　(新特産シリーズ)
書名ヨミ レンコン
副書名 栽培から加工・販売まで
著者名 沢田 英司／著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数　　（枚数） 171p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-540-09160-5
分類記号 626.48
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
件名1 れんこん(蓮根)



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