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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品加工学 (新食品・栄養科学シリーズ)

著者名 森 孝夫/編
著者名ヨミ モリ タカオ
出版社 化学同人
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102958536一般帯出可588//自動書庫在庫 入庫中

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2003
547.482
通信プロトコル 電子メール

書誌詳細

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タイトルコード 1000310030955
書誌種別 図書
書名 食品加工学 (新食品・栄養科学シリーズ)
書名ヨミ ショクヒン カコウガク
叢書名 食べ物と健康
著者名 森 孝夫/編
出版社 化学同人
出版年月 2003.3
ページ数  (枚数) 148p
大きさ 26cm
分類記号 588
内容紹介 新ガイドライン出題科目「食べものと健康」の大項目のうち、加工食品に関連する項目はすべて網羅した。規格と表示に関する法律と制度については、新しく書き換えた。99年刊の新版。
著者紹介 1939年岡山県生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科修了。武庫川女子大学生活環境学部教授。
件名1 食品加工
注記1 新ガイドライン準拠



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