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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードサービス事典 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版社 柴田書店
出版年月 1999.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100986587参考禁帯出R673.9//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010608093
書誌種別 図書
書名 フードサービス事典 
書名ヨミ フード サービス ジテン
著者名 柴田書店/編
出版社 柴田書店
出版年月 1999.3
ページ数  (枚数) 273p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
内容紹介 外食産業、オペレーション、業種業態、料理栄養、外国事情、マーケティング概念、消費者行動、流通、広告など、フードサービス業にかかわるあらゆる項目を50音順に掲載した事典。
件名1 飲食店-辞典



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