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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

沖縄の市場<マチグヮー>文化誌　

著者名 小松 かおり／著
著者名ヨミ コマツ カオリ
出版社 ボーダーインク
出版年月 2007.8

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1 中　央9103924363一般帯出可672.1/ｺﾏ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800097125
書誌種別 図書
書名 沖縄の市場<マチグヮー>文化誌　
書名ヨミ オキナワ ノ イチバ マチグヮー ブンカシ
副書名 シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在
著者名 小松 かおり／著
出版社 ボーダーインク
出版年月 2007.8
ページ数　　（枚数） 204p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-89982-126-7
分類記号 672.199
内容紹介 那覇市第一牧志公設市場をめぐるフィールドワークと、アグー、モズク、海ぶどう、島バナナの生産の現場での調査を通して、沖縄のこれまでとこれからを考える。沖縄の食文化の秘密を探るおもしろさ抜群の文化誌。
著者紹介 1966年生まれ。京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学。理学博士。静岡大学人文学部准教授。
件名1 那覇市-商業
件名2 市場
件名3 豚肉
件名4 海そう
件名5 バナナ



内容細目表：

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