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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の風土食探訪 

著者名 市川 健夫/著
著者名ヨミ イチカワ タケオ
出版社 白水社
出版年月 2003.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103120173一般帯出可383.8/イチ/自動書庫在庫 入庫中
2 みつわ5700447580一般帯出可383.8//開 架在庫 

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福田 健
2009
379.9
家庭教育 話しかた

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310110628
書誌種別 図書
書名 日本の風土食探訪 
書名ヨミ ニホン ノ フウドショク タンボウ
著者名 市川 健夫/著
出版社 白水社
出版年月 2003.12
ページ数  (枚数) 205p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
著者紹介 1927年生まれ。東京高等師範学校卒。長野県立歴史館館長、東京学芸大学名誉教授。著書に「高冷地の地理学」「ブナ帯と日本人」「森と木のある生活」など。
件名1 食生活
件名2 食品



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