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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材 10(海そう)

著者名 おくむら あやお/作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
著者名 中川 学/絵
著者名 萩原 一/写真
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2


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1 中 央9104146773児童帯出可596//10児童開架在庫 
2 中 央9104436441児童帯出可596//10自動書庫在庫 入庫中

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おくむら あやお 中川 学 萩原 一
2009
596.3
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800339845
書誌種別 図書
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材 10(海そう)
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
著者名 おくむら あやお/作
著者名 中川 学/絵
著者名 萩原 一/写真
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2009.2
ページ数  (枚数) 32p
大きさ 27cm
ISBN/レーベル番号 978-4-540-08173-6
分類記号 596.3
内容紹介 日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名1 料理



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