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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼き菓子レシピのそこが知りたい 

著者名 相原 一吉/著
著者名ヨミ アイハラ カズヨシ
出版社 講談社
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104471093一般帯出可596.65/アイ/自動書庫貸出中 出庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800675143
書誌種別 図書
書名 焼き菓子レシピのそこが知りたい 
書名ヨミ ヤキガシ レシピ ノ ソコ ガ シリタイ
副書名 レシピ本には書かれていない!
著者名 相原 一吉/著
出版社 講談社
出版年月 2011.8
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-06-299538-2
分類記号 596.65
内容紹介 レシピ通りに作ったけれど、混ぜ具合、焼き上がりなどで失敗したことはありませんか? 基本生地の作り方から仕上げとデコレーションまで、失敗なく作れる成功の秘訣を紹介します。
著者紹介 1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。スイス・フランス菓子研究所の助手を経て同研究所を引き継ぐ。製菓学校などで講師も務める。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。
件名1 菓子



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