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書誌情報サマリ

書名

「分とく山」野崎洋光が教える和風肉料理　(別冊家庭画報)

著者名 野崎 洋光／[著]
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版社 世界文化社
出版年月 2009.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 あすみ6201183743一般帯出可596.3//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800382835
書誌種別 図書
書名 「分とく山」野崎洋光が教える和風肉料理　(別冊家庭画報)
書名ヨミ ワケトクヤマ ノザキ ヒロミツ ガ オシエル ワフウ ニクリョウリ
著者名 野崎 洋光／[著]
出版社 世界文化社
出版年月 2009.7
ページ数　　（枚数） 98p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-418-09118-8
分類記号 596.33
内容紹介 あっさり、こってり、野菜もたっぷり、絶品の定番といった、肉をシンプルに生かす和風の肉料理110品を紹介。焼く、ゆでる、煮る、蒸すの基本を、レシピを通してわかりやすく説明する。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山 飯倉片町」など5店舗を総料理長として統括。雑誌、テレビなどで活躍。食育活動にも力を入れる。著書に「野菜料理」「美味しい方程式」など。
件名1 料理-肉



内容細目表：

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