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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア菓子の基本 

著者名 片岡 護/[著]
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版社 世界文化社
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104107701一般帯出可596.65/カタ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800300945
書誌種別 図書
書名 イタリア菓子の基本 
書名ヨミ イタリア ガシ ノ キホン
著者名 片岡 護/[著]
出版社 世界文化社
出版年月 2008.10
ページ数  (枚数) 145p
大きさ 24cm
ISBN/レーベル番号 978-4-418-08306-0
分類記号 596.65
内容紹介 ドルチェはイタリアでデザートのこと。あきのこない素朴さと、素材を生かしたストレートな味が魅力です。伝統菓子からオリジナルまで、心からドルチェを愛する片岡シェフが作り方を一から教えます。
著者紹介 1948年東京生まれ。オーナーシェフとしてリストランテ「アルポルト」を開店。テレビ、雑誌など多方面で活躍し、ドルチェの店「パスティチェリア アルポルト」のプロデュースも手がける。
件名1 菓子



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