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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の社会学 

著者名 エイミー・グプティル/著
著者名ヨミ エイミー グプティル
著者名 デニス・コプルトン/著
著者名 ベッツィ・ルーカル/著
出版社 NTT出版
出版年月 2016.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105158447一般帯出可383.8//2階開架貸出中 

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深見 東州
2008
147
心霊研究

書誌詳細

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タイトルコード 1000801366298
書誌種別 図書
書名 食の社会学 
書名ヨミ ショク ノ シャカイガク
副書名 パラドクスから考える
著者名 エイミー・グプティル/著
著者名 デニス・コプルトン/著
著者名 ベッツィ・ルーカル/著
出版社 NTT出版
出版年月 2016.3
ページ数  (枚数) 270p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7571-4339-5
分類記号 383.8
内容紹介 工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
著者紹介 コーネル大学で社会学博士号取得。ニューヨーク州立大学ブロックポート校社会学准教授。
件名1 食生活
件名2 食品工業
件名3 食糧問題
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Food & society



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