蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
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著者名 |
大塚 せつ子/著
|
著者名ヨミ |
オオツカ セツコ |
出版社 |
辰巳出版
|
出版年月 |
2008.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9104058008 | 一般 | 帯出可 | 596.63/オオ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000800230996 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
大塚 せつ子/著
|
著者名ヨミ |
オオツカ セツコ |
出版社 |
辰巳出版
|
出版年月 |
2008.7 |
ページ数 (枚数) |
110p |
大きさ |
26cm |
ISBN/レーベル番号 |
4-7778-0505-1 |
分類記号 |
596.63
|
書名 |
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック) |
書名ヨミ |
イツツ ノ コウボ ト ソザイ オ イカシタ キホン ノ パンズクリ |
副書名 |
ふんわり、おいしい、からだにうれしい |
副書名ヨミ |
フンワリ オイシイ カラダ ニ ウレシイ |
内容紹介 |
ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母(果実種)、パネトーネマザー粉末(製パン用)、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。応用テクニックもいっぱい収録。 |
著者紹介 |
「パン工房Sala」代表。白神こだま酵母技術アドバイザー。全国ではじめて白神こだま酵母のパン教室を渋谷区に開講。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」など。 |
件名1 |
パン
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叢書名 |
タツミムック
|
内容細目表:
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