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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)

著者名 大塚 せつ子/著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版社 辰巳出版
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104058008一般帯出可596.63/オオ/自動書庫在庫 入庫中

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1993
環境保全

書誌詳細

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タイトルコード 1000800230996
書誌種別 図書
著者名 大塚 せつ子/著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版社 辰巳出版
出版年月 2008.7
ページ数  (枚数) 110p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 4-7778-0505-1
分類記号 596.63
書名 5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
書名ヨミ イツツ ノ コウボ ト ソザイ オ イカシタ キホン ノ パンズクリ
副書名 ふんわり、おいしい、からだにうれしい
副書名ヨミ フンワリ オイシイ カラダ ニ ウレシイ
内容紹介 ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母(果実種)、パネトーネマザー粉末(製パン用)、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。応用テクニックもいっぱい収録。
著者紹介 「パン工房Sala」代表。白神こだま酵母技術アドバイザー。全国ではじめて白神こだま酵母のパン教室を渋谷区に開講。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」など。
件名1 パン
叢書名 タツミムック



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