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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい漬けもの梅干し&保存食 (マイライフシリーズ特集版)

著者名 杵島 直美/著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版社 グラフ社
出版年月 2008.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 6101160011一般帯出可596.3//開 架在庫 
2 草 野3300613121一般帯出可596.3//開 架在庫 

関連資料

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杵島 直美
2008
596.3
漬物 料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800213229
書誌種別 図書
書名 おいしい漬けもの梅干し&保存食 (マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク
叢書名 とことん教えます
著者名 杵島 直美/著
出版社 グラフ社
出版年月 2008.6
ページ数  (枚数) 127p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7662-1141-2
分類記号 596.3
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。
著者紹介 和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。
件名1 漬物
件名2 料理
件名3 食品保存法



内容細目表:

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