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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食店・居酒屋の酒肴の人気料理 

著者名 志の島 忠/著
著者名ヨミ シノジマ チュウ
著者名 志の島 小美/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2007.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103813373一般帯出可596.21//自動書庫在庫 入庫中

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天野 頌子
2007
913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000800013565
書誌種別 図書
書名 和食店・居酒屋の酒肴の人気料理 
書名ヨミ ワショクテン イザカヤ ノ シュコウ ノ ニンキ リョウリ
副書名 お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超
著者名 志の島 忠/著
著者名 志の島 小美/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2007.3
ページ数  (枚数) 284p
大きさ 28cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7511-0652-5
分類記号 596.21
内容紹介 四季の酒肴膳から、盛り込み仕立ての前菜や進肴、小鉢揃い、姿造り酒肴盛り、伝統手法の定番肴、材料別の肴、さらにはお通しまで、さまざまな酒の肴をカラー写真で紹介する。
著者紹介 昭和3〜平成13年。志の島忠懐石料亭料理研究所主宰。
件名1 料理(日本)
版および書誌的来歴に関する注記 「新しい日本料理 5 酒と肴の料理とお通し」(1995年刊)の改題改訂



内容細目表:

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