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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

発酵道　

著者名 寺田 啓佐／著
著者名ヨミ テラダ ケイスケ
出版社 スタジオK
出版年月 2007.8

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1 中　央9182831287一般帯出可588.5/ﾃﾗ/自動書庫貸出中 出庫中
2 みやこ2180537193一般帯出可588.5//開　架貸出中 
3 泉5680157068一般帯出可588//開　架貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800085556
書誌種別 図書
書名 発酵道　
書名ヨミ ハッコウドウ
副書名 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方
著者名 寺田 啓佐／著
出版社 スタジオK
出版年月 2007.8
ページ数　　（枚数） 255p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-309-90745-1
分類記号 588.52
内容紹介 発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
著者紹介 1948年千葉県生まれ。自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。自然酒「五人娘」、発芽玄米酒「むすひ」など健康に配慮したユニークな酒を次々と商品化し話題を呼ぶ。
件名1 清酒
件名2 発酵
件名3 香取郡(千葉県)-郷土人
発売者 河出書房新社(発売)



内容細目表：

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