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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9104029365 | 児童 | 帯出可 | 596//4 | 児童開架 | 在庫 | |
関連資料
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リチャード・ライト 伯谷 嘉信 ロバート・L.テナー 木内 徹 渡邊 路子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000800197865 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おもしろふしぎ日本の伝統食材 4(にんじん・ごぼう) |
書名ヨミ |
オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ |
著者名 |
おくむら あやお/作
|
著者名 |
中川 学/絵
|
著者名 |
萩原 一/写真
|
出版社 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2008.3 |
ページ数 (枚数) |
32p |
大きさ |
27cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-540-07276-5 |
分類記号 |
596.3
|
内容紹介 |
根もの野菜(根菜類)のにんじんとごぼうは、ほかの野菜では代えられない個性の持ち主。金時にんじんと大浦ごぼうの煮しめや、にんじんの白あえ、ごぼうのかき揚げなど、にんじんとごぼうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。 |
著者紹介 |
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。 |
件名1 |
料理
|
内容細目表:
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