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書誌情報サマリ

書名

最古の料理　(りぶらりあ選書)

著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
著者名 松島 英子／訳
出版社 法政大学出版局
出版年月 2003.12

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1 中　央9103128565一般帯出可383.8/ﾎﾞﾂ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310109149
書誌種別 図書
書名 最古の料理　(りぶらりあ選書)
書名ヨミ サイコ ノ リョウリ
著者名 ジャン・ボテロ／著
著者名 松島 英子／訳
出版社 法政大学出版局
出版年月 2003.12
ページ数　　（枚数） 238,5p
大きさ 20cm
分類記号 383.8273
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 メソポタミア文明
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:La plus vieille cuisine du monde



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