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書誌情報サマリ

書名

野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 (別冊家庭画報)

著者名 野崎 洋光/[著]
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版社 世界文化社
出版年月 2007.6


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1 中 央9103848332一般帯出可596.21/ノザ/自動書庫在庫 入庫中
2 誉 田6300814742一般帯出可596.21//開 架在庫 

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野崎 洋光
2007
596.21
料理(日本) 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800045103
書誌種別 図書
書名 野崎洋光が教える「分とく山」のかくし味 (別冊家庭画報)
書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ガ オシエル ワケトクヤマ ノ カクシアジ
副書名 合わせ薬味と四つのたれ春夏秋冬
著者名 野崎 洋光/[著]
出版社 世界文化社
出版年月 2007.6
ページ数  (枚数) 97p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-418-07114-2
分類記号 596.21
内容紹介 日々の食卓を季節感に満ちた上質な料理にしてくれる“万能合わせ薬味”と、梅肉・練りごま・味噌・酢をベースにした“4つのたれ”を公開。これらをアレンジした料理90品も紹介します。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」など5店舗を総料理長として統括。著書に「野菜料理」「美味しい方程式」など。
件名1 料理(日本)
件名2 調味料
版および書誌的来歴に関する注記 「作りおきで便利、「分とく山」のかくし味」(2017年刊)に改題,一部改訂



内容細目表:

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