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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
生 浜 | 2500473679 | 一般 | 帯出可 | 498.5// | 開 架 | 貸出中 | |
2 |
幸 町 | 1301329725 | 一般 | 帯出可 | 498.5// | 開 架 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000802259876 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
その調理、9割の栄養捨ててます! |
書名ヨミ |
ソノ チョウリ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス |
版表示 |
完全版 |
副書名 |
調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ |
著者名 |
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修
|
出版社 |
世界文化社
|
出版年月 |
2024.6 |
ページ数 (枚数) |
255p |
大きさ |
26cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-418-23309-0 |
分類記号 |
498.55
|
内容紹介 |
「実は、キャベツは3枚目までにビタミンCが9割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は2倍も栄養価がアップ! 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。 |
件名1 |
栄養
|
件名2 |
料理
|
内容細目表:
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