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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品素材便覧 

著者名 清水 俊雄/編著
著者名ヨミ シミズ トシオ
著者名 志村 二三夫/著
著者名 篠塚 和正/著
出版社 薬事日報社
出版年月 2004.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9180320026一般帯出可498.58//自動書庫在庫 入庫中
2 稲 毛3102997337参考禁帯出R498.5//開 架在庫 

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2004
498.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000410049201
書誌種別 図書
書名 機能性食品素材便覧 
書名ヨミ キノウセイ ショクヒン ソザイ ベンラン
副書名 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
著者名 清水 俊雄/編著
著者名 志村 二三夫/著
著者名 篠塚 和正/著
出版社 薬事日報社
出版年月 2004.4
ページ数  (枚数) 484p
大きさ 31cm
分類記号 498.5
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して243品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業(生物化学専攻)。旭化成食品研究所部長を務める。2000年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。
件名1 保健機能食品-便覧
件名2 栄養補助食品-便覧



内容細目表:

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