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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸のファーストフード　(講談社選書メチエ)

著者名 大久保 洋子／著
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版社 講談社
出版年月 1998.1

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1 中　央9100962763一般帯出可383.8/ｵｵ/自動書庫在庫 入庫中
2 美　浜1102519765一般帯出可383.8/ｵｵ/開　架在庫 
3 緑6100342109一般帯出可383.8//開　架在庫 
4 幕　張7700198077一般帯出可383.81//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010543984
書誌種別 図書
書名 江戸のファーストフード　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ エド ノ ファースト フード
叢書巻次 121
副書名 町人の食卓、将軍の食卓
著者名 大久保 洋子／著
出版社 講談社
出版年月 1998.1
ページ数　　（枚数） 238p
大きさ 19cm
分類記号 383.81361
内容紹介 百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
著者紹介 1943年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし122話」など。
件名1 食生活-東京都
件名2 日本-歴史-江戸時代
版および書誌的来歴に関する注記 「江戸の食空間」(講談社学術文庫 2012年刊)に改題



内容細目表：

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