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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和の素材でイタリアン (講談社のお料理BOOK)

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版社 講談社
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央3600510730一般帯出可596.2//自動書庫在庫 入庫中

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2006
123.83
孔子 論語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310046996
書誌種別 図書
書名 和の素材でイタリアン (講談社のお料理BOOK)
書名ヨミ ワ ノ ソザイ デ イタリアン
副書名 94皿のニッポンとイタリアの楽しくおいしいドッキング
著者名 片岡 護/著
出版社 講談社
出版年月 2003.5
ページ数  (枚数) 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
内容紹介 和の素材で作る日本人のためのイタリア料理。日常の食卓にのぼるごくフツーの安い食材だってリッパでおしゃれなイタリアンになることを証明。旬の野菜や魚を使って作る片岡流ヘルシーな和風イタリアン94品。
著者紹介 1948年東京生まれ。日本総領事付きの料理人としてミラノに渡る。帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」開業。オーナーシェフとして独自のイタリア料理を展開。
件名1 料理(西洋)-イタリア



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