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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鳥肉以上、鳥学未満。 

著者名 川上 和人/著
著者名ヨミ カワカミ カズト
出版社 岩波書店
出版年月 2019.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105509159一般帯出可488.0/カワ/2階開架貸出中 
2 みやこ2180590889一般帯出可488.0//開 架在庫 

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2006
673.3
販売

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801756032
書誌種別 図書
書名 鳥肉以上、鳥学未満。 
書名ヨミ トリニク イジョウ トリガク ミマン
副書名 HUMAN CHICKEN INTERFACE
著者名 川上 和人/著
出版社 岩波書店
出版年月 2019.2
ページ数  (枚数) 7,181p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-00-006317-3
分類記号 488.04
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。
件名1 鳥類
件名2 鶏肉



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