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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の常識Q&A百科　

著者名 堀 知佐子／著
著者名ヨミ ホリ チサコ
著者名 成瀬 宇平／著
出版社 丸善出版
出版年月 2015.12

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1 中　央9105110640一般帯出可383.8//２階開架在庫 
2 みずほ7800197869一般帯出可383.8/ﾎﾘ/開　架在庫 

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2006
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なかの ひろたか… 【おさるのジョージとしょかんへいく】 おさるのジョージとしょかんへいく
M.レイ／原作,… 【むしさんどこいくの?】 むしさんどこいくの?
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さとう わきこ／… 【チャレンジミッケ!2】 チャレンジミッケ!2
ウォルター・ウィ… 【レイクサイド】 レイクサイド
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恩田 陸／著 【ルルとララのしあわせマシュマロ】 ルルとララのしあわせマシュマロ
あんびる やすこ… 【かいけつゾロリまもるぜ!きょうりゅ…】 かいけつゾロリまもるぜ!きょうりゅ…
原 ゆたか／さく… 【チャレンジミッケ!4】 チャレンジミッケ!4
ウォルター・ウィ… 【自然遺産の迷路　：　屋久島発世界一…】 自然遺産の迷路　：　屋久島発世界一…
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J.K.ローリン… 【チャレンジミッケ!1】 チャレンジミッケ!1
ウォルター・ウィ… 【赤い指】 赤い指
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J.K.ローリン… 【仇敵】 仇敵
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エレナー・エステ… 【ハロウィーンってなぁに?】 ハロウィーンってなぁに?
クリステル・デモ… 【トマトさん】 トマトさん
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なかえ よしを／… 【真相】 真相
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原 ゆたか／さく… 【おばけかぞくのいちにち】 おばけかぞくのいちにち
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東野 圭吾／著 【ねことらくん】 ねことらくん
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なばた としたか… 【だいじょうぶだいじょうぶ】 だいじょうぶだいじょうぶ
いとう ひろし／…
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801337940
書誌種別 図書
書名 和食の常識Q&A百科　
書名ヨミ ワショク ノ ジョウシキ キュー アンド エー ヒャッカ
著者名 堀 知佐子／著
著者名 成瀬 宇平／著
出版社 丸善出版
出版年月 2015.12
ページ数　　（枚数） 11,312p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-621-30006-0
分類記号 383.81
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。
著者紹介 京都老舗料亭「菊乃井」等を運営する株式会社菊の井・常務。管理栄養士・食生活アドバイザー。レストラン「ル・リール」を営む。
件名1 料理(日本)



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