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書誌情報サマリ

書名

フランスチーズ　

著者名 磯川 まどか／著
著者名ヨミ イソカワ マドカ
出版社 駿河台出版社
出版年月 2002.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9182525078一般帯出可648.1/ｲｿ/２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000210096609
書誌種別 図書
書名 フランスチーズ　
書名ヨミ フランス チーズ
副書名 A.O.C.から始めるフロマージュの旅
著者名 磯川 まどか／著
出版社 駿河台出版社
出版年月 2002.11
ページ数　　（枚数） 165p
大きさ 19cm
分類記号 648.18
内容紹介 フランスでA.O.C(原産地呼称統制に認められた物)を持つ38種類のチーズを取り上げ、その特色と産地の「食」を紹介しながら、本当の美味しさを探るフロマージュの旅。買い方やシンプルレシピなども教えます。
著者紹介 フェリス女学院大学卒業。広告代理店等勤務を経て、フランスのル・コルドンブルーにてグランディプロム取得。現在フロマ・ジャポンを設立し、生乳チーズの普及に務める。パリ在住。
件名1 チーズ



内容細目表：

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