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書誌情報サマリ

書名

食品衛生7S入門Q&A　

著者名 米虫 節夫／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 角野 久史／監修
著者名 冨島 邦雄／監修
出版社 日刊工業新聞社
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 緑6101141230一般帯出可588//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800172042
書誌種別 図書
書名 食品衛生7S入門Q&A　
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ナナエス ニュウモン キュー アンド エー
著者名 米虫 節夫／監修
著者名 角野 久史／監修
著者名 冨島 邦雄／監修
出版社 日刊工業新聞社
出版年月 2008.2
ページ数　　（枚数） 14,201p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-526-06008-3
分類記号 588.09
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理
件名4 工業規格



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