蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
カスタードのお菓子 (旭屋出版MOOK)
|
著者名 |
熊谷 裕子/著
|
著者名ヨミ |
クマガイ ユウコ |
出版社 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2008.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9103969777 | 一般 | 帯出可 | 596.65/クマ/ | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
2 |
緑 | 6101134399 | 一般 | 帯出可 | 596.65/クマ/ | 開 架 | 在庫 | |
3 |
幕張西 | 1480008646 | 一般 | 帯出可 | 596.6// | 書 庫 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000800130158 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カスタードのお菓子 (旭屋出版MOOK) |
書名ヨミ |
カスタード ノ オカシ |
叢書名 |
おうちでプチ・パティシェ
|
副書名 |
こんなにいろいろバリエーション |
著者名 |
熊谷 裕子/著
|
出版社 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2008.1 |
ページ数 (枚数) |
95p |
大きさ |
26cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-7511-0708-9 |
分類記号 |
596.65
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内容紹介 |
基本のカスタードクリームとカスタードソースの正しい作り方をくわしく解説。ババロア、クレーム・シブーストなど、プラスする素材別に、カスタードベースの作り方・使い方を紹介する。応用レシピも掲載。 |
著者紹介 |
1973年生まれ。青山学院大学仏文学科卒業。パティスリー勤務を経て、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン Craive Sweets Kitchen」を主催。 |
件名1 |
菓子
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内容細目表:
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