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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味彩菜　

著者名 立原 潮／料理・文
著者名ヨミ タチハラ ウシオ
著者名 坂本 真典／写真
出版社 メディア総合研究所
出版年月 2002.8

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1 中　央9102774691一般帯出可596.37/ﾀﾁ/自動書庫在庫 入庫中
2 花見川7102158922一般帯出可596.37//開　架在庫 
3 緑6100954096一般帯出可596.37//開　架在庫 

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谷田 達弥／著

書誌詳細

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タイトルコード 1000210076824
書誌種別 図書
書名 美味彩菜　
書名ヨミ ビミ サイサイ
副書名 立原潮の野菜料理塾
著者名 立原 潮／料理・文
著者名 坂本 真典／写真
出版社 メディア総合研究所
出版年月 2002.8
ページ数　　（枚数） 131p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
内容紹介 作家、立原正秋が亡くなって22年、味にこだわりつづけた父へ、料理人である長男が挑む。葉菜、果菜、根菜、山菜など、旬の野菜34種、105品を読者に手ほどきする。
著者紹介 1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(日本)



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