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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　

著者名 ANDY BRUNNING／[著]
著者名ヨミ ANDY BRUNNING
著者名 高橋 秀依／訳
著者名 夏苅 英昭／訳
出版社 化学同人
出版年月 2016.12

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1 中　央9105258765一般帯出可498.53/ﾌﾞﾙ/２階開架在庫 
2 緑6101320142一般帯出可498.53//開　架在庫 
3 みずほ7800184717一般帯出可498.53/ﾌﾞﾙ/開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801522485
書誌種別 図書
書名 カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　
書名ヨミ カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ
副書名 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
著者名 ANDY BRUNNING／[著]
著者名 高橋 秀依／訳
著者名 夏苅 英昭／訳
出版社 化学同人
出版年月 2016.12
ページ数　　（枚数） 9,136p
大きさ 19×19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7598-1924-3
分類記号 498.53
内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
著者紹介 イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Compound Interest』を運営するクリエイターでもある。
件名1 食品化学
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?



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