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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子 

著者名 辻口 博啓/著
著者名ヨミ ツジグチ ヒロノブ
出版社 ソニー・マガジンズ
出版年月 2005.7


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103430935一般帯出可596.65/ツジ/自動書庫在庫 入庫中
2 みやこ2180490177一般帯出可596.65//開 架在庫 
3 草 野3300603199一般帯出可596.6//開 架在庫 

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プッチーニ 小瀬村 幸子
2006
766.1
歌劇

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510066228
書誌種別 図書
著者名 辻口 博啓/著
著者名ヨミ ツジグチ ヒロノブ
出版社 ソニー・マガジンズ
出版年月 2005.7
ページ数  (枚数) 96p
大きさ 21×21cm
ISBN/レーベル番号 4-7897-2568-5
分類記号 596.65
書名 スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子 
書名ヨミ スーパー パティシエ ツジグチ ヒロノブ ノ シンミ ワガシ
内容紹介 ミニどら焼き、ハイビスカスのねりきり、チョコカステラ、ゆずとマンゴーの水ようかん、和プリン等、世界大会で戦い、和の心、素材の大切さを肌で感じたパティシエである著者だからこそ生み出しえた、新しい和菓子の味を紹介。
著者紹介 1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。98年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。
件名1 和菓子



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