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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スパイス物語 

著者名 碧海 酉癸/著
著者名ヨミ アオミ ユキ
著者名 香村 央子/著
著者名 大澤 俊彦/著
出版社 ジュリアン
出版年月 2005.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102414650一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中
2 6100873695一般帯出可596//開 架在庫 

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2005
596
香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510038194
書誌種別 図書
書名 スパイス物語 
書名ヨミ スパイス モノガタリ
副書名 歴史・科学・調理法
著者名 碧海 酉癸/著
著者名 香村 央子/著
著者名 大澤 俊彦/著
出版社 ジュリアン
出版年月 2005.5
ページ数  (枚数) 235,3p
大きさ 19cm
分類記号 596
内容紹介 数千年の昔から利用されてきたスパイスのルーツと種類、特徴と効用、使い方、最近の研究成果など、興味深いエピソードを紹介。東京電力開催の「TEPCOセミナー」の講演録をもとにまとめる。
著者紹介 1933年東京生まれ。元TBSテレビ教養部ディレクター。消費生活アドバイザー。
件名1 香辛料



内容細目表:

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