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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかる日本料理用語事典　

著者名 遠藤 十士夫／監修
著者名ヨミ エンドウ トシオ
出版社 旭屋出版
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9105394041参考禁帯出R596.21//２階開架在庫 
2 美　浜1180554236参考禁帯出R596.21//開　架在庫 
3 緑6101339206参考禁帯出R596.21//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801643821
書誌種別 図書
書名 よくわかる日本料理用語事典　
書名ヨミ ヨク ワカル ニホン リョウリ ヨウゴ ジテン
著者名 遠藤 十士夫／監修
出版社 旭屋出版
出版年月 2018.2
ページ数　　（枚数） 359p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7511-1311-0
分類記号 596.21
内容紹介 日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。
件名1 料理(日本)-辞典



内容細目表：

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