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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 神村 義則/監修
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
出版社 日本食糧新聞社
出版年月 2004.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9102334747一般帯出可576.1//2階開架在庫 

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宗 左近
2004
702.1
日本美術

書誌詳細

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タイトルコード 1000410109728
書誌種別 図書
著者名 神村 義則/監修
著者名ヨミ コウムラ ヨシノリ
出版社 日本食糧新聞社
出版年月 2004.10
ページ数  (枚数) 253p
大きさ 18cm
ISBN/レーベル番号 4-88927-124-4
分類記号 576.16
書名 食用油脂入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ ショクヨウ ユシ ニュウモン
内容紹介 日本における食用油脂の性質、機能、栄養、製造法、生産と消費、用途などに関する基礎知識及び流通、トピックスなど最新の状況を正確に伝えることを目的とした入門書。99年刊の新訂版。
件名1 食用油脂
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ



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