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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア菓子 

著者名 藤田 統三/著
著者名ヨミ フジタ モトゾウ
出版社 柴田書店
出版年月 2013.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104679860一般帯出可596.65/フジ/2階開架在庫 

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2013
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日本-対外関係

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800879968
書誌種別 図書
書名 イタリア菓子 
書名ヨミ イタリア ガシ
副書名 ベーシックをきわめる
著者名 藤田 統三/著
出版社 柴田書店
出版年月 2013.1
ページ数  (枚数) 175p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-388-06158-7
分類記号 596.65
内容紹介 タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。
著者紹介 1970年大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。たねやグループのイタリア菓子専門店「ソルレヴァンテ」取締役シェフパティシエ。
件名1 菓子



内容細目表:

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