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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの科学 

著者名 細野 明義/著
著者名ヨミ ホソノ アキヨシ
出版社 八坂書房
出版年月 2004.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103322400一般帯出可648.1/ホソ/2階開架在庫 
2 美 浜1103213198一般帯出可648.1/ホソ/開 架在庫 

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2004
648.18
ヨーグルト 乳酸菌

書誌詳細

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タイトルコード 1000410082147
書誌種別 図書
書名 ヨーグルトの科学 
書名ヨミ ヨーグルト ノ カガク
副書名 乳酸菌の贈り物
著者名 細野 明義/著
出版社 八坂書房
出版年月 2004.8
ページ数  (枚数) 233,5p
大きさ 19cm
分類記号 648.18
内容紹介 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
著者紹介 1938年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。
件名1 ヨーグルト
件名2 乳酸菌



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