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書誌情報サマリ

書名

中国美味漫筆　

著者名 趙 珩／著
著者名ヨミ チョウ コウ
著者名 鈴木 博／訳
出版社 青土社
出版年月 2004.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1000410060684
書誌種別 図書
書名 中国美味漫筆　
書名ヨミ チュウゴク ビミ マンピツ
著者名 趙 珩／著
著者名 鈴木 博／訳
出版社 青土社
出版年月 2004.7
ページ数　　（枚数） 356p
大きさ 20cm
分類記号 383.822
内容紹介 老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄・秘訣、そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた食エッセイ。
著者紹介 1948年北京生まれ。北京中医学院中医学科卒業。臨床医を務めたのち文学・史学の道に転向。現在、北京燕山出版社編集長を務める。
件名1 食生活
件名2 料理(中国)



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