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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おからはどこへ行った?　

著者名 五明 紀春／著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7

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1 中　央9101297729一般帯出可498.5/ｺﾞﾐ/自動書庫在庫 入庫中
2 若　葉5101454940一般帯出可498.5//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010876108
書誌種別 図書
書名 おからはどこへ行った?　
書名ヨミ オカラ ワ ドコ エ イッタ
副書名 現代人の食物栄養学68話
著者名 五明 紀春／著
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7
ページ数　　（枚数） 159p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
内容紹介 長寿県の秘密、卵の真価、いくら食べても太らない脂肪、生涯食物摂取量、エネルギー源の選び方など、すべての人の共有体験である「食」についての『日本経済新聞』に掲載されたコラムを中心にまとめる。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。
件名1 食物
件名2 栄養



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