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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

北海道の食彩<マッカリーナ>物語 

著者名 笠井 一子/著
著者名ヨミ カサイ カズコ
出版社 草思社
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103413658一般帯出可673.9/カサ/自動書庫在庫 入庫中

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2004
596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1000510036129
書誌種別 図書
書名 北海道の食彩<マッカリーナ>物語 
書名ヨミ ホッカイドウ ノ ショクサイ マッカリーナ モノガタリ
著者名 笠井 一子/著
出版社 草思社
出版年月 2005.4
ページ数  (枚数) 191p
大きさ 20cm
分類記号 673.973
内容紹介 羊蹄山の雄大な自然と名水、真狩村の豊かな食材を使ってオーベルジュを創ろう! 札幌の名シェフ中道博のもとに集まった人々が、その夢に向かって村と一緒に走り出した。フランス料理店「マッカリーナ」が出来るまでの物語。
著者紹介 1945年広島生まれ。法政大学社会学部社会学科卒業。著書に「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
件名1 飲食店



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