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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東大講座すしネタの自然史 

著者名 大場 秀章/[ほか]著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版社 日本放送出版協会
出版年月 2003.11


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1 中 央1500560422一般帯出可664//自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9103121027一般帯出可664.6//自動書庫在庫 入庫中

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大場 秀章
2003
664.6
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310106110
書誌種別 図書
書名 東大講座すしネタの自然史 
書名ヨミ トウダイ コウザ スシ ネタ ノ シゼンシ
著者名 大場 秀章/[ほか]著
出版社 日本放送出版協会
出版年月 2003.11
ページ数  (枚数) 284p
大きさ 20cm
分類記号 664.6
内容紹介 加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「森を読む」「誰がために花は咲く」など多数。
件名1 魚類
件名2 貝類
件名3 甲殻類
件名4 すし



内容細目表:

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