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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

奇跡の高齢者ソフト食　

著者名 黒田 留美子／著
著者名ヨミ クロダ ルミコ
出版社 小学館
出版年月 2014.9

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1 中　央9104931030一般帯出可498.59/ｸﾛ/２階開架在庫 
2 緑6101273955一般帯出可498.59//開　架在庫 
3 みずほ7800140768一般帯出可498.59/ｸﾛ/開　架在庫 
4 都　賀3580078843一般帯出可498.5//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801137290
書誌種別 図書
書名 奇跡の高齢者ソフト食　
書名ヨミ キセキ ノ コウレイシャ ソフトショク
副書名 誤嚥を防いで健康きーぷ
著者名 黒田 留美子／著
出版社 小学館
出版年月 2014.9
ページ数　　（枚数） 127p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-09-310829-4
分類記号 498.59
内容紹介 しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。
著者紹介 宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了。管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



内容細目表：

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