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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

すし、うなぎ、てんぷら　

著者名 林 修／著
著者名ヨミ ハヤシ オサム
出版社 宝島社
出版年月 2015.2

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1 中　央9104996536一般帯出可596.21/ﾊﾔ/自動書庫在庫 入庫中
2 花見川7180368062一般帯出可596.21//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000801194879
書誌種別 図書
書名 すし、うなぎ、てんぷら　
書名ヨミ スシ ウナギ テンプラ
副書名 林修が語る食の美学
著者名 林 修／著
出版社 宝島社
出版年月 2015.2
ページ数　　（枚数） 215p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-8002-3420-9
分類記号 596.21
内容紹介 根津のすし、小倉のうなぎ、築地のてんぷら-。日本一有名な予備校講師にして自他ともに認める食通である林修が、「ここぞ」と選んだ一流店の店主3人の料理観、仕事観を紹介。職人と素材が織りなす究極の芸術を描ききる。
件名1 すし
件名2 うなぎ(鰻)
件名3 てんぷら



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