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書誌情報サマリ

書名

食品安全と栄養の経済学　

著者名 ジュリー・A.カズウェル／編著
著者名ヨミ ジュリー A カズウェル
著者名 桜井 倬治／[ほか]監訳
出版社 農林統計協会
出版年月 2002.7

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1 中　央9102932119一般帯出可611.4/ｶｽﾞ/２階開架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210068388
書誌種別 図書
書名 食品安全と栄養の経済学　
書名ヨミ ショクヒン アンゼン ト エイヨウ ノ ケイザイガク
著者名 ジュリー・A.カズウェル／編著
著者名 桜井 倬治／[ほか]監訳
出版社 農林統計協会
出版年月 2002.7
ページ数　　（枚数） 389p
大きさ 22cm
分類記号 611.4
内容紹介 安全で栄養豊かな食品のために、私たちはいくら支払えるか? 食品の安全性を確保するための「リスク評価」「リスク管理」を含めた、食品安全の経済的評価手法を具体的に解説する。
著者紹介 マサチューセッツ大学アマースト校教授。
件名1 農産物
件名2 食料品
件名3 食品衛生
件名4 栄養



内容細目表：

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