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書誌情報サマリ

書名

酵母でつくる焼き菓子レシピ　

著者名 林 弘子／著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2009.6

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1 中　央9104321318一般帯出可596.65/ﾊﾔ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800393575
書誌種別 図書
書名 酵母でつくる焼き菓子レシピ　
書名ヨミ コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ
副書名 かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで
著者名 林 弘子／著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 2009.6
ページ数　　（枚数） 80p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-540-09152-0
分類記号 596.65
内容紹介 発酵が生み出す甘味と風味。酵母ならではのおいしさを手軽に味わえるお菓子のレシピを紹介。小麦と水だけでつくる、クセのないシンプルな自然発酵種のつくり方と使い方も掲載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。自宅でパン教室を開催。著書に「和・発酵食づくり」「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」など。
件名1 菓子
件名2 パン



内容細目表：

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