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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

クッキング前に知っておきたい料理のことば　

著者名 小松 睦子／著
著者名ヨミ コマツ ムツコ
出版社 PHP研究所
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9104609801一般帯出可596/ｺﾏ/２階開架在庫 
2 みやこ2180507873一般帯出可596/ｺﾏ/書　庫在庫 

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1973
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書誌詳細

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タイトルコード 1000800797801
書誌種別 図書
書名 クッキング前に知っておきたい料理のことば　
書名ヨミ クッキング マエ ニ シッテ オキタイ リョウリ ノ コトバ
副書名 モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
著者名 小松 睦子／著
出版社 PHP研究所
出版年月 2012.7
ページ数　　（枚数） 158p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-569-80588-7
分類記号 596
内容紹介 食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。
著者紹介 出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。
件名1 料理



内容細目表：

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